Superfood - Quinoa

Superfoodのキノア、最近流行ってますね。
オーストラリアは健康ブーム。キノアは話題の健康食品の一つ。

でも意外と活用されてない気がする。これ、すごくおいしいです（＾Ｏ＾☆♪

キノア1カップ(きめの細かいザルで水に通す)

水2カップ

チキンストックとベジストックそれぞれ小匙1

スパイス(クミン、ターメリックなどお好みで)

野菜(コーン、きゅうり、人参、何でもオッケー)

ナッツとかお好みで(ひまわりの種が栄養もよく安くて歯ごたえもよくおすすめ)

キノアと水とストックとスパイスでぐつぐつ。途中で似た方がいい野菜を入れる場合は入れる。水分がなくなったらできあがり。

キノアは少しお高いかな～と思うけど、1カップで二人分余裕でできるし悪くないです。ご飯の代わりにぜひお試しあ～れ)^o^(

豆腐マフィン

最近の私の得意料理&もてなし料理は、豆腐マフィン！

作り方は豆腐ハンバーグを作る要領で、小麦粉をSelf raisingにするか、普通のにベーキングパウダーを入れてもよい。とにかく適当にできるのがいい。

そして焼くときの油が省けるからヘルシー( ´ ▽ ` )ﾉ見た目もかわいい。具はだいたい玉ねぎとツナ。パインナッツとかナッツ類入れるとさらにおいしい（^人^）

ソースは今のところわさびマヨネーズ。もう少しヘルシーソースを考案中。。。