鶏胸肉ヨーグルト漬け

ヘルシーという言葉に弱い私。

健康と言われるものは試したくなる。
肉で言えば鳥の胸肉をついつい選んでしまう。でもこれってパサパサして美味しくない(~_~;)

そこで、ヨーグルト漬け、試してみました！ヨーグルトと醤油とみりんに一日つけとくだけで柔らかジューシー胸肉になったー（＾Ｏ＾☆♪

これはいける。レシピはこちら。

これはチキンサンドウィッチ、チリバージョン (Barros Luco)。グリーンビーンズが入ってます。

ヨーグルトとは関係ないけど、最近会社にフルーツが宅配されるようになった（＾Ｏ＾☆♪とってもいい案で大喜び。誰も食べないオレンジを持ち帰りフレッシュオレンジジュースでカンパリオレンジ！カンパリ混ぜてもオレンジのビタミンCは生きてるのだろうか…

Superfood - Quinoa

Superfoodのキノア、最近流行ってますね。
オーストラリアは健康ブーム。キノアは話題の健康食品の一つ。

でも意外と活用されてない気がする。これ、すごくおいしいです（＾Ｏ＾☆♪

キノア1カップ(きめの細かいザルで水に通す)

水2カップ

チキンストックとベジストックそれぞれ小匙1

スパイス(クミン、ターメリックなどお好みで)

野菜(コーン、きゅうり、人参、何でもオッケー)

ナッツとかお好みで(ひまわりの種が栄養もよく安くて歯ごたえもよくおすすめ)

キノアと水とストックとスパイスでぐつぐつ。途中で似た方がいい野菜を入れる場合は入れる。水分がなくなったらできあがり。

キノアは少しお高いかな～と思うけど、1カップで二人分余裕でできるし悪くないです。ご飯の代わりにぜひお試しあ～れ)^o^(

豆腐マフィン

最近の私の得意料理&もてなし料理は、豆腐マフィン！

作り方は豆腐ハンバーグを作る要領で、小麦粉をSelf raisingにするか、普通のにベーキングパウダーを入れてもよい。とにかく適当にできるのがいい。

そして焼くときの油が省けるからヘルシー( ´ ▽ ` )ﾉ見た目もかわいい。具はだいたい玉ねぎとツナ。パインナッツとかナッツ類入れるとさらにおいしい（^人^）

ソースは今のところわさびマヨネーズ。もう少しヘルシーソースを考案中。。。

TRUE SOUTH アルゼンチンバー

家の近くに素敵なバーを発見。しかもアルゼンチン料理の店。さらにオリジナルビールが飲める！

私が飲んだのは、「・・・」名前忘れた。。。シトラスの味だったかなー。

バケツに入ったポテト。かわいいアイディアだな。

サウスアメリカと言えばチョリゾー。肉肉しておいしい！

クスクスサラダ。ナッツがいっぱい入ってておいしいし、ボリュームもあっていける。

デザートは、クレームブリュレのコンデンスミルクキャラメルクリーム付き。絶品！

平日の夜行ったけど結構混んでたので、予約した方がいいみたい。海の近くで天気のいい日の昼間に行くと更によい感じです。ぜひぜひ。

MACHI Japanese Restaurant

友達がSt Kildaにジャパニーズレストランを開いた。名前はMACHI。

彼は昔Port MelbourneでMoshi Moshiってゆうジャパレスを経営して、大成功。いいのか悪いのか中国人に買われました。

私はMoshi Moshiの常連でした。まだお客さんがあんまりはいってない頃からよく行っては飲んだくれ、閉店間際(後)には賄いまで参加させてもらっちゃいました。

A作との出会いも彼を通じてだし、縁があると勝手に思ってます。

さて、MACHIですが、ジャパレスっぽくなくお洒落なカフェのような仕上がり。バーがあってキッチンもそこから丸見えのスタイル。食べ物も日本っぽいものからそうでないものまであった。味は贔屓目じゃなくいい！オススメです。値段はまあまあ普通から高め。うちらは三人で私だけビールとお酒を飲み、$170。

金箔入り冷酒。ドライでおいしー。

かぼちゃと海藻のサラダ。意外な組み合わせ。絶品。

マグロのたたき。身は厚いけど超柔らか！絶品。

寿司。見た目も味も最高。絶品。

茄子の田楽。少し甘め。柔らかさが絶品。

和牛の味噌炒め。これも少し甘め。ごはんに合いそう。酒にはちょっと…

ラム肉の煮込み。でかい！日本っぽくはないけど肉好きなら大満足の一品。

ぜひお試しあれ。

チリアンベーカリー

チリのパンはホントにおいしい。

恐らくバター多めに入ってるからそのままでもおいしい。ぎっしり重い感じのパンがアユヤで、少し軽めのがパナマサオ(これは私がこう聞こえるだけで正確には違うと思う) チリで路上の移動パン売りの人がパナマサオ～って叫んでた。でも私はアユヤが好き。

この写真はアユヤっぽい。見た目は結構似てるけど、触るとずっしりするのがアユヤ。

メルボルンにはチリアンベーカリーは一つしかない。Marciano's Cakeです。

ここで買うべきもの、チリのストリートフードの一つのエンパナダ(ス)。一言で言えばミートパイ。でもオージーミートパイとは比べ物にならないぐらいおいしい。ペーストリーが格別。中にはたまごとオリーブも入ってる。

写真はちょっとお洒落バージョンヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

そしてここはケーキやスイーツでも有名。
いっぱいあまそ～なスイーツが誘惑してくる(￣▽￣)

 今回はこのスポンジケーキにキャラメルコンデンスミルクがサンドされまわりに胡桃がまぶされてるのをお試し。

おいし( ´ ▽ ` )ﾉ

スポンジケーキ

キッチンエイドを購入してから泡立てが楽しい（＾Ｏ＾☆♪
あっという間にふわふわ。

初の本格(？)いちごケーキにチャレンジ！スポンジは日本のケーキのようにふっわふわにしたい。卵を湯煎にかけながら泡だて、後はキッチンエイドに任せ、生地がふわふわになった。これはいける！と自信満々に粉をきるように混ぜ、型に流したら、粉全然混ざってなかった（;￣O￣）泡を潰さないように気を使いすぎた。

慌ててボウルに戻してまた混ぜた…これが敗因の原因か、、、案の定ふわっふわのケーキにはならず（；＿；）

でも生クリームといちごでごまかしたらなんとかなったよ。ふゅー。

moussaka

久しぶりにmoussakaを作った。ギリシャの伝統料理でなすとひき肉でラザニアみたいなレイヤー作って上にホワイトソースをかけて焼く。簡単だけど手間がかかる(＞人＜;)

ラムのひき肉を使うんだけどラムのひき肉ってなかなか売ってない！昔はBrunswickに住んでたからギリシャやトルコのものいっぱい売っててラムのミンチもあったのに。お肉屋さんでラムをミンチしてくれるっていうけど牛の倍の値段だったから、牛で代用( ´ ▽ ` )ﾉ

そもそもひき肉ってどこの肉なんだろう？ある意味怖い…

ま、おいしくできたしこれは得意料理にしよ‼

Banana, Maple & Lemon Pancake

夜はTour de Franceをなんとなーく聞きながら眠りにつき、朝はTour de Franceのハイライトを聞きながら起きる。でも頭には全然はいってこないから、やっぱ睡眠学習は効果ないんだろうな。。。

今日は朝からがんばった。最近カフェに行ってないしカフェ朝食が食べたいと思ったけど、 節約月間だからカフェっぽい朝食を作ってみた。

Cookpadに裏切られ続けてるから、ちゃんと本を見てプロのレシピで作った。

ちなみに裏切られたレモンケーキは全く膨らまず。。。

レモン消化活動

庭のレモンが豊作です。一週間に2回の収穫でこーんなにたくさん 採れます。（オレンジも。）

どうやって消化したらいいものかと暇さえあればレモンレシピの検索。

簡単なのはやっぱりハチミツレモン♪( ´▽｀) これ、ホントおいしい！ちなみに奥に写ってるのは残念な見た目のレモンケーキ。

でも残念なケーキ、アイスクリームとレモン＆オレンジジャムをつければ結構いける。

South America Trip - Argentina Iguazu Falls

イグアスの滝はメインイベントの一つだったけど、前持って予約してなかったから現地の旅行会社から予約。飛行機は高いしすぐの出発には間に合わなかったので、バスでの旅。

17時間の長旅の後のベッドでの二度寝は最高。

ランチはホテルで。
かるーくチキンにしたら味気なーく感じた。

パパフリッタ。スペイン語覚えるほどしょっちゅう食べてた。

あのたけのこみたいなパルミートもはいったサラダ。

ミラネサ好きな人(A)は、魚のミラネサに挑戦。要は魚フライ？

午後からのツアーはブラジルへ渡りブラジルサイドから滝を堪能。

国境を超えまーす！

超えまーす！

がしかし、、、
路上のイミグレーションで、ガイドさんが私のパスポートを持って来て他のパスポートある？って聞いてきた。

いやな予感。。。

なんと、日本人はビザがないとブラジル入国できない（;￣O￣）
聞いてないし～。

旅行会社のアドバイスはオッケーだったはず。ちゃんと調べてなかったのね(>_<)

車を降り、そっから公共バスで戻る。ブラジル入国してないけど出国したからアルゼンチン入国手続きする。A作のパスポートはブラジル行ったことになってる。

街に戻って、ツアーには含まれてない三ヶ国(アルゼンチン、ブラジル、パラグアイ)の国境を見に行く。

日本やオーストラリアでは味わえない陸続き国境ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

おなじみの水色。

小さな小さな街で。お腹痛かったけどがんばってキルメス。

夜ご飯を食べに7時ごろ向かいのホテルに行ったら、なんと8時からの営業！アルゼンチンの夜ご飯の遅さをまたもや実感。

バイキングディナーで久々肉のかたまりからおさらば！

ワインははずれなし。

翌日、アルゼンチン側からのイグアスの滝鑑賞。
この周辺に滝は275個（だったと思う）もあるのだそう。

ベストスポットまでちょっと歩く。

ジャングルでいろんな野生動物がいるらしい。

これ、なんて名前だったか忘れた。家族で群れをなして食べ物を探してる。

かわいい駅。

かわいい電車に乗ります。

ガイドさんは赤い傘が目印なんだけど。。。赤いのいっぱい。

川は静かだけど、遠くに水の音が聞こえてくる。わくわく。

こんなでっかいへびもいるらしい。出会わなくてよかったー。

これも滝？
違うと思う。

 6年前の2006年、深刻な雨不足で滝はカラカラだったらしい。これまたすごい自然の力。

音と共に、ミストも見えてきた。

激しさ増してきたー。

ちらリズム。

すーごーいー！
ここはデビルの喉（Devil's throat）と呼ばれる滝。
底は一体どこなのか、、、全くわからん。

動画でご覧ください。
音が迫力的です。

風向きによっては全く見えないときもあるみたい。

私たちはラッキー♪

じっと見てると吸い込まれそう。

様々な角度からどうぞ。

違う滝スポットへ向かう途中。

おさるさんはカプチーノって種類。かわいい名前。

滝が現れた。

わー、ここは緑が多くて素敵。

ホント、天気に恵まれました。

お昼はやっぱりキルメス。

かわった植物。南米まで来てまたいちじくー？

オプションツアーでジャングルをトラックで下ります。

例のパルミートの木。細いなー。がんばれ、パルミート。

下った先からボートに乗って滝の麓まで濡れに行く。
まだ静かな川。

ちょっと荒れてきた。

渦も巻いてきた。

小さな滝も現れる。

じゃじゃーん！
あれの麓に吸い込まれに行くのー？

ボートが滝に向かって行く。近！

さらに近！！

そして、私たちもあそこまで行き、濡れてきた。
水の勢いがすごくて息ができなかったー。結構真剣にあせるぐらい息ができなかった。
標高4500メートルぐらい息ができなかった。

夜は宿泊中のホテルで。８時からしかあかないレストランでまたバイキングディナー。

野菜がおいしい。

次の日はなんと大雨。ホント私たちついてた。

バスの時間までのんびり買い物とランチ。

毎晩ワインだけどやっぱりちょっと飲みたい。ハーフボトルで。

これぞ、アルゼンチン！
おすすめと言われた２人分！？のステーキ。

でかすぎでしょー。
これ５人前ぐらいある。

当たり前だけど、食べきれず。こちら残り物。

バスでブエノスアイレスに朝到着。
ぶらぶらしてたら、肉発見。
朝から焼いてる！？

こんな大きいドアともそろそろお別れ。。。

Maria Erianaおばさんとスイーツのお買い物。

ぜーんぶトライしたい！！

ブエノスアイレスではお客さんが来たら、こうゆうのを一人３個行き渡るように用意するんだって。

最後の夜はおばさんの手作りミラネサ。

私があんまり濃い味が好きじゃないのを考慮してくれてて、すごくおいしかった♡

そして旅はしゅうりょー（ ｉ _ ｉ ）

メルボルンへの飛行機は夜中の2時。チェックインしてると…
ん？何やら手こずってる？私のパスポートを持って違うオフィサーのとこ言って何か話してる。

あなた、ビザはあるの？
私は永住権持ってるからビザはいらないのよ。
でもビザが必要だよ。
いや、永住権だから。
って会話を繰り返し、ついに発覚！私の永住ビザがきれてる～‼

Must not arrive after March 2012

がーん（大汗）
自分のばかさ加減に真剣に泣けてきた。

ビザがない人は飛行機には乗せられないって言われた…

A作はそんな馬鹿な私を責めることなく戦ってくれた。

マネージャーと話をさせてと頼み、マネージャーに同じことを言われ黙って聞き、そしてオーストラリアのイミグレーションに連絡してくれと頼む。

ラッキーなことにオーストラリアはビジネスアワー。緊急エントリービザを発行してくれた☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

いや～、そのやりとり約1時間。
アルゼンチンの肉世界に滞在？はたまた日本へ強制送還？もうオーストラリア入国禁止？A作との結婚はどうなるの？遠距離恋愛？終わり？

いろいろ考えました。
みなさん、ビザのチェックはお忘れなく。

そんなこんなで私の南米トリップも終わりでございます。また行きたいなー。

おまけのミレナ。かわえーなー。