Mon 28/03 Potato Cups & Kidney Beans+Chicken Tomato

ここに誓ったはずの早起きは未だ達成できず。。。

でも今日は遅番だから朝から料理♬

またまた登場のRちゃん本からでーす。（この本は題してLow Cholesterolなので愛用）

写真もなかなかうまく撮れた！

と思ったら、時間が！！１０分の遅刻になっちゃいました。

そして、仕事を終えて帰宅すると何やらご機嫌のMr.Aさんがご飯を作ってくれてた〜〜！帰ってすぐにご飯ができてるっていいな。一生働くのやだなって思ってたけど、悪くないかも。。。

しかも、超おいしかった！私の好きなお豆さん入り。デザイナーは飾り方も違うなー。感心、感心。

そして、極めつけはこれ↓

道理で、機嫌がいいわけだ。それにしてもこの３つ、本当に本当においしかった〜。



The beans Mr.A used was Kidney Beans which have cholesterol lowering fibre. Legumes are meant to be good especially for heart disease. Higher legume consumption showed 82% reduction in risk of heart diseases.


They are also high in iron.... which reminds me of my next blood test. Interesting to see iron and cholesterol levels :)

Also, thiamin in kidney beans prevents from Alzheimer disease which I'm really worried about as I forget things easily>_<

Sun 27/03 F1 Peanuts

ちょっとした豆知識です。
ピーナッツはナッツ類ではなく豆類なんだって。（しゃれじゃなくてホントの話。）

あと、名古屋ではコーヒー頼むと、もれなくお菓子ついてくるとこがよくあるけど、昔はだいたいピーナッツだった。そういえばお父さんのコーヒーについてきたピーナッツをもらってたなー。
昭和30年ごろからはじまったサービスで、当時砂糖が高かったから節約としてピーナッツの塩見でコーヒーの甘さを引き出してたらしい。そのピーナッツも名古屋のピーナッツ会社が新技術の皮むき機で大量生産してたらしい。

もう一つ、名古屋の喫茶店といえば、モーニングサービスだけど、英語でモーニングサービスと言うと、日曜の教会サービスのことだそうで、まちがえないようにしないとね。Breakfast Specialと言えばいいみたい。そんなサービスしてるとこ滅多にないけどね。メルボルンの朝食は高い！！

Again.... I had a bit unhealthy day, Chinese salted fish fried rice & peanuts with some wine.

A lot of people may be thinking peanuts are fatty foods and eating them causes weight gain.
But the fat in peanuts is mono-unsaturated and it is heart-healthy fat.


It is recommended to have handful nuts 4 times a week to protect from any heart and cardiovascular diseases. (Not recommended that eating peanuts for dinner like I did.....)


Also, niacin rich food like peanut protect from Alzheimer's disease. Not too early to worry about it! Eat nuts, nuts & nuts!!

Fri 25/03 Okra Tuna Pasta Salad

ワンワンワン（犬の鳴き声）という目覚ましでいつも起きる。と言ってもこれはMr.Aさんのなんだけど。今朝は珍しく自転車乗りに行かなくて、Snoozeにしてた。ワンワンワン・・・・・頭からはなれーん。

朝8時半はじまりの日は（いつも8時半には間に合わないんだけど）、仕事に向かうサイクリストがいっぱい。Cityにむかうとある道の調査によると、車より自転車の通行数の方が僅かながら多いみたい。

いつもすごい勢いで人々がびゅんびゅん私のことを追い越していくから、ついつい私も早くこいでじんわり汗ばみぜいぜい息きらしてるんだけど、何故か今朝は一台も私を抜いていかなかった。。。私、そんなに早い？そんなわけはない。金曜日だから？？

お昼休みにおつかいにCityに行った。Cityはいっぱい人がいてトラックもいっぱい走ってて、こわかった。トラックにサンドウィッチにされるとこだったぁー。


I thought Okra was a Japanese vegetable but it is originally from Africa.
Wherever it comes from, its nutrition is excellent as you can guess from the dark green color.

Okra is good source of folates which help repair all wounded, aging or damaged cells. I'd love to look younger from inside, not from outside like make-up or fashion.


Another good news is Okra has no saturated fat & cholesterol!

Sat 26/03 My eggs.....

毎月おなか痛いなーと苦しみながら思うけど、使われなかった卵のためにどうしてこんなに苦しまなきゃいけないんだろう？そして、いつか私の卵が使われる日が来るのだろうか。。。乞うご期待。

新聞記事におもしろいのが載ってた。かわいい人はお金払わなくても次のデートのお誘いが来るってことだね。ルールズとかの恋愛教訓本には、最初のデートでお金を払っちゃだめって書いてあったのを思い出した。女はちょっとビッチのほうがもてるんだよね、きっと。

それにしても、この調査でUnattractiveって方に分類されたらやだよなー。酷なリサーチだ。

People who think they are attractive are less likely to offer to pay for a dinner date, according to a new study...

The researchers then showed them 12 facial images of the opposite sex, ranging from unattractive to good-looking, and asked them who they would prefer to pay the bill if they went for a meal  (26/03 theAge) 

There's no photos of food today...
I had unhealthy foods throughout the day >_< Beef Curry & BBQ sausage.


Here are some photos of Helmet instead!
Cute helmet - More ride - Healthier :D

This is very cute but unfortunately for kids.
My head is supersized so no chance that it fits T_T

This is so far No.1 potential helmet.
So colorful, and it's got light blue, similar to my bike color.

Thu 24/03 BBQ Honey Chicken w/Brown Rice

一緒に働いてるEさんのお友達の娘さんは家を飛び出し、ナイトクラブで働きどうやらドラッグを売ってるらしい。お友達は泣いてたみたい。

世の中いろんな人がいろんなことで悩んでるなー。Eさんもよくネガティブになるからどうやって励ますかで時々悩む。落ち込んでる人を励ますのって難しい。

物事のいい側面を見るようにしようと心がける。。。 はい。


An interesting article was on the paper today.

"women who mostly ate junk and processed foods were more likely to have depression and exhibit increased psychological symptoms" (from 24/03 theAge)


Eating healthy food can prevent mental sickness as well. It is said that a lot of people will be diagnosed as depression in near future. Scary news >_<


Yesterday's dinner was BBQ chicken marinated with walnuts, honey, garlic & olive oil. It was really yummy!

Wed 23/03 Date & Walnut Cake

お友達のLさんのお父さんが先週突然の心臓発作で亡くなった。まだ60歳。若すぎる・・・お葬式は”Farewell”と呼ばれ、たくさんの人がお別れに来て、お孫さんもいて、素晴らしい人生を送ったんだろうなーと思った。私は会ったことがないけど、それでも泣けてきた。

さて、今朝も葛藤しながら目覚ましをスヌーズにし続け、結局早起きできませんでした。>_<
何か、やることを見つけないとなかなか起きれませーん。

Dates are very sweet so they are healthy substitute for sugar.
As usual, this cake looks good but the taste....?? not sure.
I'm finding baking healthy cakes is very hard and something I have to get over.

Later on..... this cake became better. The sweetness of dates may be spread and changed the taste! The crunchiness of walnut is also good. Oh almost forgot to mention.... the recipe is from book that R-chan gave me for my BD:)

Tue 22/03 Roast Chicken Pasta

最近の私の睡眠時間は約10時間。寝すぎだ～～～と思い、Mr.Aと一緒に早く起きるぞーとここに誓います。でも、これから冬になると起きるのがもっとつらくなりそうだわ。

睡眠は少なすぎると、いろんな病気を引き起こすらしい。特にうつ病などの心の病気になりやすい。オーストラリアではうつ病の患者が多いとのこと。私もよく寒くなるとネガティブにいろんなことで悩むから気をつけないと。

今日のパスタは冷たいパスタ。たまねぎピクルスともちろんチリもはいっておいしかった！

Lycopene from tomatoes is found to be protective against cancers. Unfortunately and surprisingly quite a lot of people around me have (or had) a cancer. When I was a kid, cancer was not that common.


I believe this disease is caused by what we eat and is preventable if our diet is reviewed and improved.


Tomatoes have a lot of other phytonutrient and the color is so nice in the dish, so why don't we eat more tomatoes and become healthier?

Mon 21/3 Roast Chicken Leftover

3月21日（月）

仕事上たくさんの人がロトにお金をかけてるのを見て、けっこうフラストレーションたまったなー。そのお金、日本の震災のために募金してくれたらいいのに。。。って。
でも、もしかしたらもう募金したのかもしれないね、と思うことにした。ポジティブ指向で！

昨日のもしもしチャリティディナーは大成功で、約2000ドルの募金ができたそう。ナイス企画だったねー。

このローストチキンの残り物で作ったご飯。こちらは大失敗>_<　真剣にまずかった。味がない！Mr.Aのアレンジ後持ちこたえた。さすが！

ところで、これうちのニューペット。
むちゃでかかったー。窓の外だったからよかったけど、そこにいるってことは中にもいる？（ゴキブリ法則）こわ〜

Roast Chicken was good with Sunday lunch. Eating with fresh bread, beetroot & spicy pumpkin dip..........yummmm.


But, it wasn't so good when I tried to Japanilise.
Just mixed with ginger rice and little bit of soy source... not much taste.
We ended up mixing it with celery & tomato salad and some seasoning.


Celery is rich in Vitamin C and reduce inflammatory condition which I have from hitting my finger with a pole when I was riding at night (drunk>_<).
Yes, I think celery is working! My finger is not so sore now :D

Stir fry prawn with broccoli

3月8日（火）

夜ご飯に何を作ったらいいのか、食べたい物がはっきりわからなかった。
いつものごとく、冷蔵庫にはたいした食材はなく頼みの綱のツナ缶も底をついたので、スーパーに行った。
えびが食べたいような気がしてきたから野菜ときのことエビを購入。レジ済ませたとこで、Y＆Sちゃんに会った。久しぶりのツーショット。Sちゃんずっと仕事だったみたいねー。Yちゃん豆腐ドーナツ作るって言ってた。おいしそ〜！でもSちゃん、甘いもの大好きだから豆腐には興味なさそうだった。ヘルシーなのにね〜。

蒸し暑い日。。。ビールがおいしい。

Recipe

Asahi beer we can get in Australia is made in Thailand. This time, I found the taste was a bit lighter and watery then checked the label which says "Made in England"!!


Wow.... Water in England is cleaner than Thailand, I guess. But the beer doesn't have bitterness. We bought 24 bottles..... far from another one like Kirin! maybe not so far?

Eggplant & Tofu on Rice

3月4日（金）

友達が「No laughing show」に出演した。
体操服を着てバトミントン。かわいかったー。

これに行く前に、自転車の修理のためBrunswickストリートまで走り、でもその場では直せずまたえっこらCityに戻り、恒例のRose Gardenにておいし～なすと豆腐の甘辛あんかけ丼みたいなものを食べ、West MelbourneまでKさんの乗るトラムを追いかけ追い越したどり着き、ビール3本でほろ酔いながらおうちに帰りました。

やせたかな～。

あ、素敵な女の条件は、
1.　誰にでもにっこり笑いかける
2.　それは無理！ってやってもいないのに言わない

ポジティブにいきます！


One of my favorite vegetables is eggplant which is rich in antioxidants.
It's good to know something I like is good for my health:)


I just found to sprinkle salt on eggplant after cutting helps to make it tender and absorb oils while cooking (wash eggplant before cooking). I use quite a lot of oil to soften eggplant usually but now I know I should do this preparation.

Bok Choy & Tuna on Rice Noodle

3月3日 （木）

ツナ缶ってホントに使える。栄養もばっちりだし、安いし、味が出てだいたいなんでもおいしくなる。

今日も冷蔵庫にはあんまり食材がなくこの青梗菜ツナ炒めでしのいだ。
ポイントは炒め物っぽいけど油を使わないこと。
フライパンにVege Stockを少々入れ、そこで煮るみたいにして作った。しょうががきいてなかなかおいしかった！

写真は次の日のお弁当用。私のが左で大きく見えるけど、右の方が大きいんです。。。ずっしりがっしり。

Bok Choy is rich in fiber, vitamin C & calcium. I didn't know that a cup of bok choy has same amount of calcium as 1/2 cup of milk.


Interestingly, daily foods are acidic foods and when we eat too much acidic foods, our body tries to alkalize. To do so, our body uses calcium.


My boss at work reduced his milk intake for his arthritis and after a couple weeks he doesn't feel pain anymore. Amazing... I guess a lot of people think drinking a lot of milk increase calcium in our body but this may not be the case.

BBQ Salmon & Rice Salad

2月27日（日）

雨降りの日曜日。なーんも予定がなくてのんびりと思ったら、結構忙しかった。
近所でおうちのインスペクションが3件。なかなか条件を満たす物件にあたらんなー。

Bunningsへお買い物。毎度ながら、ソーセージをただ食パンにはさんだだけという恒例の”ホットドッグ”をおやつ替りに、、、と思ったらそれがランチになっちゃった。2歳ぐらいの子が首を永遠と振ってたのがおかしくて、Alさんになんだろうねーって聞いたら、退屈なんじゃない？って言ったから私も首を振ってみた。Bunningsは男の店だよね～。つまらん。

それから、Alさんの友達T＆Fさんのおうちへ。デザートワインを持参してFさんの手作りレモンスライス+Tさんのスペシャルコーヒー。


Al＆Tさんはその後、バイク修理。Fさんとおしゃべり。Fさん、乳がんの治療もだいぶ落ち着いたようで髪も元通り伸びてきててよかったよかった。

その後、Alさんの友達Cさんがうちの近所にいるということで急遽一緒にディナー。ま、料理はAlさんに任せて私はCさんとビールをたしなみ健康について語った。BBQサーモンおいしかったなー。

BBQ Salmon may be less healthy as some of oils dropped while cooking.
But the taste was really nice & reminded me of Japanese grilled salmon.


Al-san's friend, C-san came over and we had dinner together.
C-san became a vegetarian when he was an uni student.
But he was feeling weak as protein wasn't sufficient. Then, he started to eat white meat & fish.


It seems to be difficult to be a vegetarian. People need vitamin B12 which only animal products have.

Japanese Treat

3月2日（水）

大好きな水曜日がまたやってきた。
ゴルフ仲間のN&Kさんとさくら回転寿司へ。R&Cちゃんもジョインしてガールズで昼間っから飲みました。ホタテ、いくら、炙りサーモンなどなど日本酒にあう！

2件目はWineShop。ワインの店だけにコーヒーはいまいちみたい。Cちゃん残してた。
私は白とロゼ。さくらではビールと日本酒。いや～Nさんといるとすすむわー。（Nさん次の日会社休んだそうで。。。）

途中から合流したYちゃんと自転車でぶらぶら。なんとAlさんに偶然会った。彼の自転車でわかったところが我ながらすごい。Mさんと4人で飲みに行こうという流れで、ヤラ川沿いをぶらぶら走った。Dino'sでなすフライ（これすっごいおいしい！）でビールを飲み、夜ご飯はまた移動で、もしもしへ。

Tさんの新しいバイクを眺めつつ、一緒にサイクリングしがてら帰宅。Tさんの彼女はうちのご近所さんなので、夜這い（？）に行った模様。

いや～、今日もいっぱい走ったなー。やせたかなー。

My friend T-san owns a Japanese restaurant called Moshi moshi.
I love this restaurant and found today many other friends of mine love it too!


Went there to see his new bike and of course to eat as well.
We had these beautiful dishes!!

Tuna Steak Salad

Dory with vegetables

Pear Cake

3月1日（火）

夜、Dear Doctorという映画を見ながら作った洋ナシケーキ。
映画もケーキも「んーーー」って感じ。ケーキ簡単だったけど、仕上がりがパンみたいだった。まそれはそれでおいしかったけどねー。

Pears became very soft in my fruit bowl then I found this recipe.
香りが最高★洋梨のパウンドケーキ

Chickpea & Sweet Potato Cakes

3月1日（火）

絶対ナイフでさされたって思うぐらい、私の自転車のタイヤがパンクしてた。

バイク屋さんに持っていったら、おっきーガラスふんだんだねーって言われた。。。
嬉しかったのはバイク屋さんの人が何回もいいバイクだね～って言ってくれたこと。
さらに、違う人もやってきてかっこいいバイクだね～って言って、「僕、今朝君のバイク見たよ。かっこいいから覚えてた。あと、君のハイヒール。それでバイク乗るなんてなかなかすごいね」ってほめられた（？）

そして、夕飯はまた一人のもよう。。。このコロッケみたいなものをハート型にしたら、焼いてる最中にぱかっと半分に割れた。。。ガーーーーン！！>_<　

Sweet potatoes are good source of Vitamin A and we get better nutrients when they are boiled or steamed.

I found this fact after I cooked this dish, Chickpea & Sweet Potato Cake.

Oven bake is obviously not good enough... well but the taste was good enough:)

It was yummy with wholegrain bread which I was supposed to bake but ended up buying.... quinoa & flaxseed bread! Never seen this bread before.

Beef with Green Beans

2月28日（月）

こちらもお友達のRちゃんからいただいたクッキングブックから。

今日は仕事が遅番でぱぱっとできるものと思ってたけど、作り出して気づいたけど、45分から60分煮込むと書いてある！？
しょうがないからワイン飲みながら煮込んだけど、本のように水分が減らなかった。

しかも！カメラがない。せっかくやる気になってるのに。。。

I don't usually eat beef. The reason is just because I don't want to touch meat.
This beef I used today was precut so good for me:)


Al's friend C-san and I talked about vitamin B12 yesterday which we get only from animal product. Beef is a good source of it and protein of course.


But fat in beef is saturated fat so we need to be careful.


I'm not a big fan of beef but I love sukiyaki hot pot especially when I have it with my mum & dad ^_^

Tuna, Spinach, Pear & Walnuts Salad

2月26日（土）

おいしいものが食べたーい！でもメルボルンはまた雨で外出モードでもない。
そしたらAlさんがすっごいおいしいサラダ作ってくれた！

洋ナシが甘くておいしかった。そしてお得意のチリライスと一緒に食べました。

夕方、Alさんの友達Aさんの犬と遊んだ。と言ってもAさんが投げるボールをとってくるわんちゃん（名前はレイシーだったかな～）をひたすら見てた。まだ若くて元気いっぱいでかわいかったなー。私もほしいなー、わんちゃん。わんちゃんの飼える家もほしいなー。

We were going to eat out that night but it was raining.
I said I don't want to go out in the rain but I want to have something nice.


Though our groceries were running out, Al-san made delicious tuna salad.